Эксклюзивные авторские рецепты Максима Сырникова приготовления каши, о которых вы ещё не знаете.
Каша из овсяного толокна с льняным маслом
Ингредиенты:
- 2-3 ст. л. толокна
- 1 стакан воды
- 2 ст. л. льняного масла
- щепотка соли
- сахар – по вкусу.
Приготовление:
Толокно тщательно растереть в стакане теплой воды – с солью и сахаром, довести до кипения, но не кипятить, снять с плиты. Полить сверху льняным маслом.
Ингредиенты: 700-800 г свежих грибов
- 2 стакана гречневой крупы
- 3 стакана воды
- 3 ст. л. постного масла
- соль
- 2 небольшие луковицы
- масло для обжарки лука.
Приготовление:
1. Крупу перебрать, тщательно промыть и подсушить при комнатной температуре. Выложить крупу на сухую сковородку и прокалить до появления красноватого оттенка.
2. Грибы почистить, нарезать соломкой и обжарить вместе с луком.
3. Засыпать горячую крупу в чугунок, добавить обжаренные грибы. Залить кипятком, посолить, перемешать.
4. Поставить горшок в духовку, закрыв его блюдцем. В блюдце все время томления должна находиться вода, при испарении воду необходимо подливать. Томить не менее часа после закипания.
Тыковник постный
Ингредиенты: 1 стакан пшенной крупы
- 1 л воды
- 200-300 г тыквы
- очищенной от корки и семян
- 100 г постного масла, соль.
Приготовление:
1. Из промытой крупы сварить на воде вязкую кашу.
2. Тыкву нарезать кубиками – 1 см. Обжарить ее на половине масла до мягкости.
3. Перемешать подготовленную тыкву с кашей, выложить на сковородку. Запекать в духовке при 180 °С до подрумянивания поверхности.
4. Перед подачей полить оставшимся маслом.
Каша из овсяных хлопьев с сухофруктами
Ингредиенты:
- 1,5-2 стакана овсяных хлопьев
- 1/3 стакана меда
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана кураги
- 4 стакана воды, соль по вкусу.
Приготовление:
1. Овсяные хлопья залить кипятком и варить несколько минут, помешивая. Снять с плиты.
2. Добавить изюм, мед, нарезанную небольшими кусочками курагу.
3. Закрыть плотно крышкой, накрыть кастрюлю полотенцем и дать постоять 20 минут.
Пшенная каша, томленная с картофелем и овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан пшена
- 2-3 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. постного масла.
Приготовление:
1. Пшено промыть, сложить в чугунный или керамический горшок. Туда же положить нарезанный ломтиками картофель, морковь – колечками, лук – полукольцами.
2. Посолить, добавить масло и поставить в остывающую печь или духовку (120-140 °С) на несколько часов или всю ночь.
Кускус постный с овощами
Ингредиенты:
- 300 г кускуса
- 1 небольшой баклажан
- 1 средний помидор
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- пучок свежей зелени
- 1/4 стакана оливкового масла, соль.
Приготовление:
1. Кускус отварить на пару. Баклажан и помидор нарезать кубиком, лук – полукольцами.
2. Овощи с луком тушить на оливковом масле 20 минут, посолить, перемешать с рубленой зеленью и чесноком, выложить на готовый кускус.