Творожная масса с малиной

Творожная масса с малиной, на 6 порций

Ингредиенты:

  • замороженная малина – 150 г
  • творог (жирность 18%) – 800 г
  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 300 г
  • ванильный сахар – 1/2 пакетика
  • сливочное масло – 250 г
  • сметана (жирность 33%) – 150 г

Приготовление:

1. Малину, не размораживая, поместить в небольшой ковшик, влить 2 ст. л. воды и, помешивая, нагреть на маленьком огне, чтобы ягоды оттаяли. Затем довести до кипения и варить 5 мин. Измельчить блендером и протереть через частое сито. Дать остыть.

2. Творог протереть через частое сито два раза. Яйца взбить венчиком с обычным и ванильным сахаром. Поставить на горячую водяную баню и, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня и дать остыть.

3. Подготовленный творог соединить с протертой малиной и сметаной. Добавить остывшую яичную кремообразную массу и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешать.

4. Получившуюся массу переложить в марлю, сложенную вдвое, и поместить в холодное место под пресс на 36 ч. Затем переложить на тарелку и украсить по желанию.

 

Читайте также: Рецепт быстрого печенья

 

Источник