Салат с курицей и свеклой

Все как мы любим – простое и диетическое блюдо, которое поможет справиться с голодом и при этом не навредит фигуре!

Представляем интересный салат с довольно непривычным для нас сочетанием курицы и свеклы.

Ингредиенты:

свекла 2 шт. (350 г)

куриное филе 400 г

грецкие орехи 100 г

сметана или греческий йогурт3 ст. л.

чеснок 2 зубчика

лавровый лист 1 шт.

петрушка маленький пучок

укроп маленький пучок

сольпо вкусу

черный перец0, 

Время приготовления: 60 минут

“Салат с курицей и свеклой” на 100 г

  • Калорийность 144 ккал
  • Белки 12 грамм
  • Жиры 8 грамм
  • Углеводы 4 грамм

Этот рецепт рассчитан больше для прекрасной половины человечества. Овощи можно не только отваривать, но и запекать, получится не менее вкусно и полезно. Можно добавить горсть чернослива, он прекрасно сочетается с этими ингредиентами.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варим и измельчаем куриное филе Помоем мясо, зачистим его от пленочек. Переложим его в кастрюлю, зальем теплой водой, чтобы мясо осталось сочным. Поставим на огонь, будем варить под крышкой до закипания. Затем снимем пену, добавим лист лаврушки для придания куриному филе аромата и продолжим варить на умеренном огне 20 минут.Достанем готовое мясо из бульона, остудим и порежем кубиком, как указано в нашем рецепте.
  • Шаг 2: Варим и нарезаем свеклу Тщательно помоем овощи. Выбирайте для рецепта корнеплоды одинакового размера, чтобы они сварились одновременно. Зальем их холодной водой и отварим до мягкости. В зависимости зрелости овощей, варить их будем 30-50 минут.Остудим свеклу, почистим от кожуры и порежем кубиками, как и птицу.
  • Шаг 3: Поджариваем орехи На сухую сковороду высыплем грецкие орехи. Поджарим их на медленном огне примерно 5 минут, периодически перемешивая.Затем измельчим орехи. Удобнее это сделать, используя блендер. Также можно порубить их ножом или переложить в плотный пакет и подробить скалкой.
  • Шаг 4: Смешиваем ингредиенты для салата с курицей и свеклой В глубокую посуду выложим порезанные ингредиенты, добавим измельченные орехи.
  • Шаг 5: Добавляем зелень, чеснок и заправляем салат Помоем и обсушим салфетками свежую петрушку и ароматный укроп. Нашинкуем зелень и добавим к другим компонентам блюда. Очистим зубчики чеснока, пропустим через пресс. Их можно добавить непосредственно в салат или в заправку, как вам больше нравится. Посолим и поперчим блюдо по вкусу. Заправим салат с курицей и свеклой нежирной сметаной или качественным йогуртом без добавок.
    Перемешаем до однородности и поставим на полчаса в холодильник.
  • Шаг 6: Подача Будем подавать охлажденным, украсив ядрышком грецкого ореха и зеленью. Можно выложить салат в бокалы или тарталетки из теста.

    Приятного аппетита!