Медовая коврижка – это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой сладкий пирог, приготовленный из пряничного теста. Шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов поделился фирменным рецептом постного десерта, для приготовления которого не потребуется много времени.
Ингредиенты на 1 порцию:
- Мука – 300 г
- Вода – 130 мл.
- Орехи грецкие – 180 г
- Курага – 100 г
- Изюм – 150 г
- Кориандр молотый – 15 г
- Корица молотая – 15 г
- Какао – 15 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Сахар – 130 г
- Масло растительное – 250 г
- Мед – 100 г
Приготовление:
Сухофрукты и орехи мелко порубить. В глубокой миске соединить все компоненты и тщательно перемешать до получения однородной смеси.
Тесто выложить в специальную форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут.
Готовый пирог достать, остудить, переложить на блюдо и подавать с постными взбитыми сливками и мятой.
Приятного аппетита!