Рецепт Классического лимонного кекса

Для того, чтобы приготовить быстро вкусный кекс для всей семьи нам понадобится:

  • 200 гр муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 желтка
  • 200 гр маргарина
  • 1 лимон
  • 1\3 чайной ложки соды
  • уксус
  • 100 гр изюма
  • панировочные сухари или битое печенье 70 гр

Приготовление

  1. Маргарин растираем (взбиваем) с сахаром постепенно добавляя по одному желтку, цедру и сок лимона.
  2. В готовую смесь добавляем муку, и гашеную соду.
  3. Изюм надо промыть и высушить на бумажном полотенце или салфетке.
  4. Перед добавлением в общую массу,слегка обвалять изюм в муке( чтоб после выпечки возле каждой ягодки не было сырого теста).
  5. Форму или формочки смазать жиром ( сливочное, растительное масло, маргарин) и посыпьте панировочными сухарями или толченным печеньем( мне с печеньем больше нравиться).
  6. Выпекать при температуре 200 гр в течении от 40 мин до 1 часа.
  7. Готовый кекс легко прокалывается деревянной палочкой или зубочисткой. Палочка должна быть сухой.
  8. Вынимать готовый кекс надо после полного остывания.
  9. Посыпьте его сахарной пудрой, или смажьте взбитыми белками с сахаром.

 

Источник