Крендельки с корицей на 6 порций
Ингредиенты:
- сливочное масло – 60 г
- соль – щепотка
- мука – 150 г
- ванилин – щепотка
- молотая корица – 1/2 ч. л.
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- яйца – 4 шт.
- растительное масло – для фритюра
Приготовление:
1. Воду (250 мл) налить в небольшую кастрюлю. Поставить на огонь, довести до кипения вместе со сливочным маслом и солью.
2. Муку просеять с ванилином, корицей и разрыхлителем. Тонкой струйкой, всыпать в воду с маслом и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне до получения массы однородной консистенции. Дать остыть.
3. Из получившегося теста сформовать жгутики, разрезать их на небольшие полоски и сделать крендельки.
4. В большой емкости нагреть растительное масло для фритюра. Порциями опускать в него получившиеся крендельки из теста с помощью шумовки и жарить до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Перед подачей на стол готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей.
Читайте также: Творожная масса с малиной