Гороховый суп, самые лучшие рецепты приготовления

Гороховый суп отлично подходит для диетического или лечебного питания. Горох богат белком, различными углеводами, хорошо усваивается в организме, предупреждает возникновение инфарктов, а также гипертонической болезни.

Ниже представлены два способа приготовления супа.

Чтобы суп был вкусным, стоит сделать хороший навар из картофеля и гороха. Специи придадут необычный вкус.

Рецепт приготовления постного горохового супа.

 

Для приготовления понадобится:

  • сухой горох,
  • картофель,
  • морковь,
  • репчатый лук,
  • чеснок,
  • соль,
  • специи,
  • лавровый лист,
  • душистый перец,
  • вода,
  • растительное масло,
  • зелень: петрушка, укроп.

Приготовление:

200 грамм гороха промывают, заливают горячей, кипяченной водой и оставляют на ночь.

  1. В кастрюлю с 3 литрами воды всыпьте мелко нарезанный лук.
  2. Добавьте горошек и лавровый лист.
  3. Вскипятите воду, оставьте кастрюлю на некоторое время.
  4. Почистите картофель, промойте и порежьте кубиками.
  5. Поставьте горох га огонь и варите до готовности, добавьте картофель, подготовленный бульон с луком и лавровым листом.
  6. Дайте закипеть, добавьте по вкусу соль, поджаренный на растительном масле лук, зелень.

 

Рецепт горохового супа-пюре.

Для приготовления понадобится:

  • горох,
  • сельдерей,
  • лук,
  • морковь,
  • вода,
  • соль по вкусу,
  • специи,
  • зелень.

Приготовление:

  1. Помойте горох, замочите в горячей воде.
  2. Помойте корень сельдерея, очистите и порежьте соломкой.
  3. Кубиками порежьте лук.
  4. На огне варите горох, добавьте лук, морковь, сельдерей.
  5. Варите всё вместе.
  6. Остудите, измельчите в блендере, поставьте на огонь, вскипятите.
  7. Подавайте на стол, посыпав кориандром и зеленью.
Источник