Фрикадельки из говядины и свинины

Фрикадельки получатся более сочными, если добавить в фарш больше зеленого лука.

Ингредиенты:

  • мякоть говядины – 200 г
  • мякоть свинины – 300 г
  • пшеничный хлеб – 2 ломтика
  • чеснок – 1 зубчик
  • зеленый лук – 50 г
  • петрушка и мята – по 1 веточке
  • яйцо – 1 шт.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо вымыть, хорошо обсушить и дважды пропустить через мясорубку. С хлеба срезать корку и замочить мякиш в холодной воде на 10 мин.

2. Чеснок очистить и мелко порубить. Зеленый лук, петрушку, мяту вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать.

3. Мясо соединить с отжатым хлебным мякишем, чесноком, зеленью и яйцом. Посолить, поперчить по вкусу и вымесить фарш.

4. Сформовать из него небольшие шарики и обжарить в сковороде на масле до готовности. На стол митболы можно подать c с зеленью, или на листьях салата, с картофельным пюре и свежими овощами.

 

Читайте также: Идеальный рецепт приготовления мяса! Говядина по-кремлевски

 

Источник