Дрожжевой пирог с соусом песто

Чтобы дрожжевой пирог имел особую форму, надрежьте его по окружности широкими полосками и затем каждую скрутите в одну сторону.

Дрожжевой пирог с соусом песто, на 10 порций

Ингредиенты:

  • мука – 600 г
  • свежие дрожжи – 40 г
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • оливковое масло – 120 мл
  • базилик – 5 веточек
  • чеснок – 2 зубчика
  • очищенные кедровые орешки – 60 г
  • твердой сыр – 100 г
  • томатный соус – 100 г

Приготовление:

1. Муку просеять через сито в миску. Добавить раскрошенные дрожжи влить, залить 300 мл теплой воды, добавить сахар, соль, 50 мл масла и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поместить в теплое место для подъема на 1 ч. Затем опустить и дать подняться еще раз.

2. Для песто базилик вымыть, обсушить, порвать и поместить в чашу блендера. Добавить чеснок, кедровые орешки, оставшееся масло и 50 г тертого сыра. Измельчить, посолить и поперчить.

3. Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в круглый пласт. Один смазать песто, другой – томатным соусом и посыпать оставшимся сыром. Сложить пласты теста друг на друга, чтобы начинка оказалась внутри. Края защипать и переложить на противень, выстланный бумагой для выпекания.

4. Духовку нагреть до 180°. В середину пирога поместить стакан. Будущий пирог надрезать по окружности до круга, образованного донышком стакана. Затем каждую часть немного скрутить в сторону. Выпекать около 30 мин.

Источник